第3站 再往东：润扬食府 淮扬的滋润细腻

      隆福寺这地介儿，真是让北京人又爱又无奈。爱的是这里蕴涵了丰富的老北京文化，而无奈则是缘于这里“屡战屡败”的商业氛围。“润扬食府”选在这里，足见其“爱”大于“无奈”，他们喜欢这里的文化氛围，割舍不开那股老北京的味道。

    扬州是中国历史上最繁华的城市之一，又是中国四大菜系之一淮扬菜系的发源地。康熙、乾隆皇帝的南巡不仅留下了遗迹、诗文，更将淮扬菜水平带到了前所未有的高度。

    淮扬菜选料严谨，制作精细，注重本味，讲究火工，清鲜平和，浓纯兼备，咸甜适中。尤以长江三鲜、扬州三头等为代表，其小炒中的大煮干丝、响油鳝糊、酒香泥螺、镇江肴肉、红烧甩水都是别具特色的美味。

    “润扬食府”内功很不简单，不但有传统的天目湖鱼头、金字塔扣肉、桑拿蟹粉豆腐、长江第一鲜、铁板长江鲥鱼，以及江南神秘龙虾锅贴等菜式，更是特聘了“阿一鲍鱼”的专业鲍翅燕厨师亲自料理招牌鲍翅燕系列。

    “润扬食府”有很多很美好的愿望，希望自己的淮扬菜越来越地道，希望客人可以吃得满意，更希望隆福寺这个代表着老北京文化的地方能够找回往日的辉煌。

    地址：美术馆东街崔府夹道内

    电话：64068883

　　第4站 还是往东：KAFFU凯浮泰国饭 酸辣的泰国制造

    工体西路这条街里，出乎意料地隐着几家很有特色的餐厅，其中打头阵的就是这家KAFFU。虽然在城东开家泰国餐馆并不稀奇，但其用盘子来装修外墙，还是颇为打眼的。

    到了KAFFU，记忆乱了，一时间很难分清记忆和现实的区别。

    对于泰餐的印象来自于多年前的一次泰北纪行。记得那是泰国北部一座漂亮安静的城市——清迈，在这个城里我认识了一道菜：泰式酸辣汤。用当地特产的植物制成，醇醇的鲜味，至今念念不忘。

    遇见KAFFU凯浮泰国饭，是在一个夏日傍晚，被雨水冲洗过的她矗立在工体西路，显得静谧安祥，空气中夹杂着些许潮润，恍惚置身泰国的某个地方，而我就这么不知不觉地走进了门口处写着大大的“泰国饭”三个字的KAFFU凯浮。于是，记忆中关于那碗汤的鲜香又回到了我的嗅觉。

    冬荫功汤——泰国国汤，用十几种泰国空运鲜原料配置而成，加之新鲜的大虾，草菇及浓郁的椰浆、淡奶，口感以酸、辣、鲜为主，并附以淡淡的椰浆的味道，口感丰富，并有抗癌的功效；泰式碳烤猪颈肉——选用猪肉之精华，整猪颈背部仅有的部分上乘瘦肉（每只整猪仅有不足十斤可选之肉品，筛选剃制后则少之又少了），经过特殊调料的淹制，用碳火烧烤而成，口感酥脆，色泽红润，配以泰式烧烤酱，口味以酸、甜为主，并含有泰国米香的味道，口味非常独特。

    地址：朝阳区工体西路7号

    电话：65513529

    第5站 继续往东：帝龙大川 自然的加州味道

     光华路是个繁华的地方，尤其是在每天的工作时段，人来人往。相比之下，嘉里中心对面的数码01大厦就清静了许多，再加上“帝龙大川”开在了大厦的背面，就越发地给人置身事外的感觉，和她的名字一样，给人一种对“神秘”的揣摩。

    “帝龙大川”可以说是北京乃至国内的第一家经营美国加州风味餐饮的西餐厅。

    加州风情与加州风味可以用“健美的体形、清新的口味、田园诗般的进餐氛围”来形容。加州人在饮食方面很注重品赏自然万物的本质属性，而尽量降低人为加工的程度，极少添加配料、选用低糖含量的谷物制品，如面包、墨西哥式玉米圆饼，飘散着天然的芬芳；富含蛋白质的腰果、斑豆则具有富饶大地的质朴之美。

    加州地处亚热带海滨，那里碧波荡漾、阳光绚烂、树木葱茏、百草丰茂，乃“物华天宝”之地。而与餐饮相配套的是加州人更愿意把餐桌放在户外：海滩、树荫、甚至庭院内的花草丛中。

    加州是多民族聚居的乐园，每个民族都为这片共同生活的土地融入本民族的文化菁华，表现在餐饮上：法式、英式、德式、俄式以及意大利式、西班牙式菜肴都保持了原有特色，但能够进入加州菜菜单的，肯定是那些适合加州气候特点与加州人口味的种类；印地安土著人的饮食习惯也尽可能多地保流在加州菜中，因为它无疑是适合加州自然环境与历史沿革的代表；北非菜“COUSCOUS（酷司酷司）”也因同属热带产品而深受加州人的喜爱而成为加州菜单上必不可少的名肴；佐餐的各种葡萄酒是本土的，各色果汁尤其令加州人引以为自豪……值得一提的是：加州的亚裔居民也把东方的烹饪技艺带到加州，成为加州菜中的最新元素。

    因此，如果你在帝龙大川的菜单上看见诸如“农家小米粥（加鲜奶与时令水果）”、“毛式红烧肉”之类的菜肴，你不必怀疑自己到了中餐馆，你会在“似曾相识”中发现一种全新的感觉：保持中餐原有味道的同时，追求现代生活所要求的完美的营养搭配。

    透过大玻璃窗，身怀绝技的厨师们在开放式厨房内以最快捷的速度精心烹制菜肴，也同时展示着他们的精湛技艺；餐厅会按时令变更室内布置，其基调将充满了家庭的温馨与加里弗尼亚风情的。餐厅内附设的小商品柜台，既出售精美的纪念品，又同时是加里弗尼亚工艺美术品展厅；室内灯光与背景音乐也是精心设计的，这里将成为最具浪漫色彩的社交场所……

    地址：朝阳区光华西路数码01大厦2层201（嘉里中心对面的大厦）电话：65084436

    第6站 终点：卡乌秀西单巴西烤肉 游牧到城市的“卡乌秀”

    朝阳公园人气越来越旺，不能不承认有一半的功劳来自西门的那条红火的食街。“卡乌秀”的位置很好，躲开了食街上的繁闹，拥有了让别人艳羡的一片绿地和一池清水。

    “卡乌秀”是很多年前生活在巴西南部大草原上的游牧土著民族，他们终生放牧，以烤肉为食。最初，只是将牛肉用盐调味，串以木杵，用文火烤熟，这就是最原始的巴西烤肉。

    如今，经过数代人的传承、改良，巴西烤肉已经发展为将精选牛肉及其他肉类，采取特有的配方腌制，再用上好的木炭烘烤而成，色香味俱全。烤肉，作为巴西及南美洲的特色食品，最早是由位于西单的京巴烤肉店带进北京的。
朝阳公园内的“卡乌秀”西单巴西烤肉店选在园内，坐落在草坪与湖泊之间，宛如一片都市庄园，优美的环境令人赏心悦目、心旷神怡。

    牛臀帽、牛排、牛肩峰、鹿肉、羊腿等18道食用烤肉配以巴西烩黑豆、巴西酿节瓜、烧烤猪排骨、香槟火局雪鱼、德式薯泥等多种西式菜肴，以及气鼓、香蕉蛋糕、黄油蛋糕、方包、软包、辫子包等多种甜点，还有水果。佐餐的饮料则可以是巴西香茶，巴西咖啡，或是凯宾亚、凯比劳斯卡等特色巴西酒，搭配起来相得益彰。

    地址：朝阳公园西北门内

    电话：85952661 （张婕娜 亚诺）

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